Carte

carte de Tapas et produits locaux

Le Gambetta bar propose une carte terre et mer variée de tapas et produits locaux qui évolue selon les saisons. Nos fournisseurs nous garantissent le meilleur et sont installés au marché Victor Hugo à TOULOUSE mais  aussi au pays basque notamment pour nos tapas et la côte de boeuf. 

Le service est continu et ce jusqu’à la fermeture de l’établissement.

Nos spécialités sont le cassoulet « maison » et la côte de boeuf basque issue de vieille vache à la viande grasse.

 

 Prix.
Croque Monsieur à l’huile de truffe
(Accompagnement salade)
7€

Poêlée de pommes de terre persillées

8€
Camembert rôti
(Accompagnement pains toastés et salade)
9€
Anchois ou boquerones de Don Bocarte
(Accompagnement salade)
10€
Coquilles d’escargot petits gris ( la douzaine)
(Accompagnement salade)
10€
Oeuf cocotte à la fourme d’Ambert
(Accompagnement salade et pains toastés)
10€
Chistora basque de chez Txogitxu
(400 gr de saucisse basque, piments basque)
10€
Enroulé de Saucisse de Toulouse Copains comme Cochons
(400 gr de saucisse fine de Toulouse, accompagnement salade)
11€
Poulpe  de Galice de Don Bocarte (175-200 gr)
(Accompagnement pommes vapeurs)
12€
Ardoise de charcuteries de Copains comme Cochons
(Jambon ibérique, saucisse sèche, pâté de porc noir, chorizo doux)
13€
Plateau de fromages
(Fourme d’Ambert, Comté, Buchette de chèvre, Tome des Pyrénées)
13€
Calamars à l’encre de Don Bocarte (250 gr)
(Accompagnement riz)
14€
Foie gras mi-cuit entier (origine sud-ouest)
(Accompagnement salade et pains grillés)
17€
6 huîtres N°3 CAP FERRET
(Parcs de l’impératrice Joêl Dupuch)
11€
6 huîtres N°2 MARENNES OLERON
(Spéciales Sentinelle Famille Boutrais)
14€

Cassoulet « maison »

19€
Côte de bœuf basque de chez Txogitxu
(Accompagnement pommes de terre persillées)
19€
Dessert

3 à 5 €

Nos fournisseurs locaux